Столешницы для ресторана, бара, кафе — другой режим эксплуатации, чем домашняя кухня: 10–15-кратная нагрузка по числу контактов с посудой, ежедневная санитарная обработка хлорсодержащими и спиртовыми средствами, регулярные удары от посуды, перепады температуры от ледяного коктейля до горячих сковородок. Подходящие материалы — крупноформатный керамогранит 12 мм (обожжён при 1200 °C, горячее до 300 °C без подставки, кислотостойкость, износостойкость PEI V для трафика > 1500 человек/сутки) или premium-агломерат 20 мм (Silestone, Caesarstone — антибактериальное покрытие N-Boost, Microban). Не используем натуральный мрамор (травление от лимона в коктейлях, кофе) и бюджетные агломераты (желтизна от УФ за сезон). Все стыки — еврозапилом 45°, без силиконовых швов где возможно (силикон желтеет, накапливает грязь). Закруглённые торцы R8 для безопасности гостей у барной стойки. Замер и проект разрабатываем под требования Роспотребнадзора для зоны открытой кухни/бара — гладкая поверхность без необработанных стыков.